NERA MALVAZIJA  - Tomaz vina

    • NERA MALVAZIJA - CRNA MALVAZIJA

  • Na padinama pitoresknog Motovuna nalaze se vinogradi obitelji Tomaž. Odlična lokacija, koja kombinira mediteransku i kontinentalnu klimu, daje njihovim vinima intenzivnu aromu i unikatnost.

    Proizvodnja kreće oko tri-četiri tjedna prije berbe, 80 posto lucnjeva (plodnih grana s grozdovima) se odreže i ostavi na čokotu.

    Grožđe se tako spontano suši odnosno dehidrira tijekom narednih tjedana, i ima veću koncentraciju šećera i ekstrakta.

    U vrijeme berbe, početkom listopada, zajedno se bere i preradi onih 20 posto "živih" grozdova i onih 80 posto prosušenih.

    Crna malvazija zatim prolazi kroz 30-40 dana maceracije, i zatim se sprema na odležavanje u hrastove barrique bačve, u kojima počiva godinu i pol do dvije, zatim se iz svih barriquea vino zajedno sljubi u inoxu na tri mjeseca, a nakon punjenja još barem tri mjeseca počiva u bocama da bi se smirilo i zaokružilo.

    Zbog svojih karakteristika, Mavazija Nera idealno se sljubljuje sa prosušenim mesnim proizvodima, sirom i jelima na bazi mesa i divljači te čokoladnim desertima.

    Njegove karakteristike najviše dolaze do izražaja ako se pije na temperaturi od oko 16 °C.

     

    REGIJA: Istra & Kvarner

    POZICIJA: Motovun - Istra

    SORTA : Crna Malvazija

    BERBA: 2017.

    POTENCIJAL STARENJA: 2027.

    ALKOHOL: 15 %

    VELIČINA BOCE: 0.75 l


Adresa

Kanal 36

Motovun - Istra

Telefon

+385 98 335 769  Klaudio

+385 98 709 220  Danijela

@Copyright TOMAZ VINA. All right reserved. Created by ProBiz